完整取出核桃仁

头一天晚上将核桃放在水里浸一宿，第二天将锅里添上水，烧开后，把核桃放在蒸笼上，用旺火蒸到5~6分钟，然后趁热将蒸笼上的核桃倒入冷水中，浸泡片刻，使核桃冷却后，就可将核桃仁取出来。往往卖核桃的人家不轻易将办法如实地说出来。[吉林]杜忠奎

　　切松花蛋不粘刀

用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，将刀在热水中烫一下再切，就能切得整齐美观。[哈尔滨]石乔

　　如何清洗绞肉机

家庭手摇绞肉机使用后，因有肉末留存其内，清洗很麻烦，可在绞完肉后放进些馒头、面包等食物再绞一下，油脂和肉末会被面食带出。再清洗就省事多了。面食可炸丸子用。[山东]翟爱华

　　菜板涂油可防裂

买新菜板后，在菜板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍，油干后即可使用，这样菜板就会经久耐用。[黑龙江]李彪

　　冬瓜怎样保鲜

冬瓜切开以后，略等片刻，切面会出现星星点点的黏液，等到黏液出得差不多，取一张干净白纸，平贴在上面，再用手抹平贴紧，存放3~5天仍可保鲜。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放时间会更长。保存切过的冬瓜最关键的就是要隔离空气。