山东省潍坊市临朐县有一片500亩的核桃林。果园的主人安玉周介绍，徒手就能捏开这种核桃的壳，吃起来非常方便。还没到丰产期，这里一年就能出产1万公斤薄皮核桃干品。现在这些核桃已经给老安带来将近40万元的收入；2年后到了盛果期，将收获800吨核桃干品。

　　安玉周是山东省潍坊市临朐县人，8年前，他买了台挖掘机和村里的弟兄们一起在城里找活儿赚钱。当时临朐县流传着“桃三杏四李五年，无儿不栽核桃园”，意思是说，种果树当辈子见不到效益，产果期要十几年以后；可2002年冬天，安玉周瞒着家里人花了一万元包下了座荒山，因为他遇到了山东省农科院的研究员王钧毅，了解到薄皮核桃的出肉率达60%左右，不用任何工具就可以剥壳；一年能结果，三年到五年就能达到丰产，市场前景看好。2004年，安玉周以12元一株的价格，从泰安市买了600株核桃苗带回家。从那以后，安玉周一家就在荒山上不分昼夜地开荒；山上没水没电，连顿饱饭都吃不上。为通水通电，老安把十几万元的家底投进去了。干了两年，种下去的核桃树果然挂了果。虽然一棵树上只有一两个，这足以让安玉周欣喜若狂。老安马上去借了2万元，又进了2000株核桃苗。可是这山要种满核桃需要10万株苗，再加上路费，将近120万元。老安没钱投进去了，必须自己培育核桃苗。

　　安玉周到处打听怎么培育核桃苗，终于知道要拿水泡核桃；但泡多少天最合适，谁都不知道，他只好做实验。过了半年，几组泡下去的核桃总算开始出苗了；其中一天一换水、泡5天的核桃，出苗率最高，达到了80%。到2006年，安玉周通过核桃培育和嫁接，把这片荒山种满了。那时候临朐县还只有安玉周种薄皮核桃，可他推销时却碰了一鼻子灰。大部分销售商认为，薄皮核桃虽然好卖，可安玉周把核桃的售价定在60元1公斤太贵，毕竟市场上的普通核桃只有那一半的价；可老安要是卖得太便宜，就收不回本钱来。就在安玉周为此矛盾的时候，当地电视台把老安当做绿化荒山的典型进行了报道，于是有人到老安这里来买核桃苗了。为挣更多钱，老安把核桃装进礼品盒，分为1公斤装和2公斤装，售价不变，虽然一个包装盒白搭进去3.5元，老安还是赚。过节时，来买核桃的特别多。没过多久，卖核桃和核桃苗已经让老安收入了近40万元。

　　安玉周正在沾沾自喜的时候，突然发现已经卖出去了30万株核桃苗。这么多核桃苗到了盛果期，将是800吨核桃干品的产量；如果谁都像老安一样把核桃当礼品卖，薄皮核桃就卖不上价钱了。于是在2007年，老安成立了核桃种植合作社，把买核桃苗的农户都收成了会员。安玉周回收鲜核桃，自己加工处理，统一销售，一部分当做礼品销售，另外一部分卖到市场上。他把漏仁的、带疤的全挑出来，好的装进礼品盒，占总产量的70%；剩下的30%便宜处理。到盛果期，挑剩下的核桃会越来越多，安玉周还准备引进核桃油榨油机，把它们提炼成核桃油销售。