一把核桃夹子成产业
　　陕西省蓝田县盛产核桃，每公斤核桃能砸出9两核桃仁，能卖到8元钱。王咀头村前不久举办了一届夹核桃比赛，村民贺青芳组的4个人在30分钟内剥出了15公斤完整的核桃仁，平均每人每分钟剥出15颗，赢得了比赛。秘密就在于他们手中的核桃夹子：把长、面宽，夹起来不伤核桃。
　　2001年以前，蓝田县的核桃滞销。王咀头村村民张安在西安市场上发现核桃仁比核桃好卖得多，就做起了卖核桃仁的生意。完整的核桃仁和碎核桃仁价格相差七八元钱。有村民做出类似钳子的核桃夹子，加工出来的核桃完整度70%以上。于是村里人也跟着夹起了核桃。2003年一个大订单要买30吨核桃仁，希望5天内交货。村民马召峰打了一把夹子，一天能夹50公斤核桃。5天后，按时交货，这笔生意净赚了20万元，王咀头村平均每人赚到2000元。鲜核桃仁的价格高于干核桃仁10%左右，这给他们又增添了一条赚钱的门路。有的酒店1个月就要用几百公斤核桃仁。蓝田县不少乡村也都学着用夹子加工核桃仁。现在很多地方的核桃大量涌入蓝田，全县每年销售商品核桃仁4000多吨。（2月9日第八版）