2014-11-03 虎皮核桃仁加工技术
加工虎皮核桃仁1、将核桃仁100克加盐5克放入大碗里，开水冲泡10分钟，再用牙签将核桃仁表皮剥去，并用温水洗净即可。2、净锅放白糖250克，加清水150毫升，核桃仁下锅文火烧20分钟，待水烧干，糖浆汁包在核桃仁上即可。3、取净锅放麻油1000毫升，在旺火上烧四成热，放入核桃仁，移至温火上炸...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 盐水核桃仁加工技术
原料配方 核桃仁500克 精盐25克 制作方法 1.将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后用手搓去核桃仁上的软皮，捞出，沥净水分。 2.将去皮的核桃仁摊平，置于阳光下曝晒1天至干。 3.将晒干的核桃仁倒入盐水(预先将盐加250毫升水溶化)盆中拌匀，浸泡15～20分钟后捞出沥净盐水。 4.取铁锅置于文火上烧热，...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 史建新发明“新星2号”核桃剥壳机
“瞧，就是这台机器。你可别看它简陋，只需按一下开关，便可以完成剥壳整套动作，每小时可以剥四五十公斤核桃，相当于十几个劳动力。”9月4日，新疆农业大学机械交通学院教授史建新指着一台机器对记者说道。 早在上个世纪八十年代，史建新在吃核桃时就想，能不能有一种可以自动剥核桃壳的机器？于是他开始了漫长的发明研制之路。 然而，发...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 核桃乳的“大”市场在哪里？
这几年，中国食品饮料企业的一个主攻方向，就是植物蛋白饮料，以豆奶、花生奶、核桃乳为代表产品，以豆奶为主，其中豆奶又以“豆奶粉”为主，代表企业是黑牛、维维。与“植物蛋白饮料”相对应的是“动物蛋白饮料”，动物蛋白饮料的代表产品是牛奶和羊奶，以牛奶为主，代表企业依然是伊利、蒙牛。 为何很多企业都去主攻植物蛋白饮料了呢？很明...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 研究对坚果中抗氧化剂含量进行排名：核桃居首
宾夕法尼亚州斯克兰顿2012年1月10日电 /美通社亚洲/ -- 斯克兰顿大学 (University of Scranton) 化学教授 Joe Vinson 博士2011年12月21日在英国皇家化学学会 (Royal Society of Chemistry) 出版的期刊《食品与功能》(Food and Func...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 山核桃行情看好 林农收入平稳
宁国市： 值此金融危机时刻，我市山核桃主产区却传来令人欣慰的讯息，虽然今年山核桃产量的跃升，但市场行情看好，每市斤的价格一直保持在16元左右，据了解现在林农积存的山核桃不足1成，按照全市9000吨的产量来算，今年流进林农腰包的资金可达3亿元，这还不包括附加值部分。虽然今年的山核桃价格较去年有所回落，但绝大部分林农都十...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 山核桃发展现状、前景与存在问题
一、山核桃发展现状、前景山核桃属(Carya Nutt)我国有5种1变种，即山核桃(C. cathayensis Sarg.)、湖南山核桃（C. hunaensis Cheng et R.H Chang），越南山核桃（C. tonkinensis Lecomte）、贵州山核桃（C. kweichowensis kua...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 山核桃分布区域
我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，吉安，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 我国核桃发展前景分析
核桃是世界著名四大干果之一（还有扁桃、腰果、榛子），它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有2000年以上的历史。据市场预测，核桃富含脂肪（70%以上）及蛋白质（20%），是高热能营养食物，又是无胆固醇的绿色保健食品，有着广阔的国内外市场，历来被称为“木本油料”、“铁杆庄稼”，是中国开发山区林业生产的重要经济树种。目前，全国...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：2014-11-03 我国核桃生产概况
一、我国核桃生产概况 核桃在我国分布极为广泛，因其适应性强，南、北方20多个省、市、自治区均有栽植。在长期栽培和人为选择过程中，形成了很多优良品种和类型，早为人们重视。由于核桃具有果材兼用，种仁富含脂肪，蛋白质以及多种维生素及微量元素等，既可滋补健身，又有防病治病效果，故核桃又有营养果品和医疗果品之称。 二、经济价值...[全文阅读] 来源： 作者： 阅读数：
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